STAFF スタッフ一覧 CHEF 前川 米吾YONEGO MAEKAWA 都内の高級レストランやビストロで修行し、ワインバーや洋風居酒屋で店長、料理長を務める MANAGER 佐藤 雅之MASAYUKI SATO 都内のビストロなどカジュアル業態を中心に数店舗にてソムリエとして従事 STAFF 橋野 真紀MASANORI HASHINO ニュージーランドのコンテナモールで外国の文化に触れて経験を積む MANAGER 成澤 亨太KOTA NARUSAWA 都内ミシュラン店の支配人を経て、ワイン選定やレストランのプロデュースを多く手掛ける