スタッフ一覧
CHEF
大澤 功
KO OSAWA
フランスの星付きレストランやスイスのホテルで働き、世界中の美食を学ぶ
SOMMELIER
佐藤 雅之
MASAYUKI SATO
都内のビストロなどカジュアル業態を中心に数店舗にてソムリエとして従事
MANAGER
橋野 真紀
MASANORI HASHINO
ニュージーランドのコンテナモールで外国の文化に触れて経験を積む
EXECUTIVE MANAGER
成澤 亨太
KOTA NARUSAWA
都内ミシュラン店の支配人を経て、ワイン選定やレストランのプロデュースを多く手掛ける